Lekker plantaardig eten en inzichten
om je dag op smaak te brengen

Sinaasappelsla 

# # # # # # # # # # # #

Citrusvruchten zijn momenteel volop te verkrijgen en bovendien erg lekker. Vanavond at ik een maaltijdsalade met overheerlijke sinaasappel. Eenvoudig, maar zeker de moeite waard om te delen. Al was het maar om te tonen dat een dressing ook zonder olie kan.

sinaasappelsla

Ingrediënten

voor de salade:

  • gemengde sla naar keuze
  • sinaasappels
  • venkel
  • hennepzaad

voor de dressing:

  • sinaasappelsap (vers geperst)
  • dadels

Snij de venkel fijn. Schil de sinaasappel en snij het vruchtvlees in blokjes. Schik de gemengde sla op een bord, samen met de fijngesneden venkel en de sinaasappelblokjes. Strooi er wat hennepzaad bovenop.
Mix de ingrediënten voor de dressing samen in de blender (je kan hiervoor eventueel ook een staafmixer gebruiken). Giet de dressing over de salade en begin te smullen.

Je vraagt je misschien af hoeveel je van elk ingrediënt nodig hebt. Om je een idee te geven is dit wat ik voor het slaatje op de foto heb gebruikt …
Voor de salade nam ik een drietal handenvol gemengde sla, 2 sinaasappels en een halve venkelknol. Voor de dressing mixte ik het sap van een sinaasappel samen met een medjool dadel. Dit zijn grote dadels dus je kan gerust meer kleine dadels gebruiken. Pas gerust deze hoeveelheden aan volgens jouw smaak en honger.

4 reacties

  1. Ilse

    Ik heb daarnet jouw sinaasappelsla uitgeprobeerd.

    Omdat ik niet alle ingrediënten in huis had, heb ik de volgende variant gemaakt:
    – blokjes rode pompelmoes ipv sinaasappel
    – appelsap ipv sinaasappelsap
    – geroosterde pijnboom-, pompoen- en zonnebloempitjes en sesamzaadjes ipv dat ander strooisel.

    OVERHEERLIJK !

  2. Mei

    Het bittere van de roze pompelmoes met het zoete van het appelsap lijkt me inderdaad een lekkere combinatie.

  3. Sinaasappel

    Overheerlijke salade!

    Een echte aanrader voor in de warme zomermaanden.

    Eveneens de bovenste reactie had ik ook al eens geprobeerd.

    Bedankt !

  4. Mei

    Leuk te horen dat je ervan hebt genoten!