Lekker plantaardig eten en inzichten
om je dag op smaak te brengen

Artikels met de tag "80/10/10"

Rode mangosmoothie 

# # # # # # # # # # #

Tijdens winterse dagen is het heerlijk wegdromen met deze mangosmoothie. De kleur doet denken aan de zonsondergang op een warme stranddag. Zo waan je jezelf meteen op een tropisch eiland.

rode mangosmoothie

Ingrediënten:

  • 4 bloedsinaasappels
  • 1 sappige mango

Pers de bloedsinaasappels en doe het sap in een blender. Samen met het vruchtvlees van de mango blend je dit tot een smeuïge vuurrode smoothie.
Je kan de consistentie van deze smoothie makkelijk aanpassen. Voeg meer sinaasappelsap toe als je een dunnere drank wil en meer mango voor een stevigere smoothie.

Gewone sinaasappels zijn een goed alternatief, maar de bloedsinaasappels geven een mooie kleur. Zorg ervoor dat je een goed rijpe mango gebruikt, zodat de smoothie lekker zoet smaakt.

Romeinse nectar 

# # # # # # # # # # # # #

Ik begin de dag meestal met een groene smoothie. Zo heb ik meteen een portie bladgroen binnen, terwijl ik het niet eens proef. Nu de sappige nectarines in de winkel liggen is deze smoothie een absolute must.

romeinse nectar

Ingrediënten

voor ruim 1 liter

  • 5 nectarines
  • 3 handvol Romeinse sla
  • 1/2 kop water
  • 3 bananen

Ontpit de nectarines en doe ze in stukken in de blender, samen met de gepelde bananen. Voeg een half kopje water toe en mix het fruit snel even door. Doe nu ook de sla in de blender en mix verder tot je een gladde smoothie hebt.

Afhankelijk van hoe sappig je nectarines zijn kan je meer of minder water gebruiken. En hou je van een goeie portie groen, dan is er niets dat je tegenhoud om meer sla in je smoothie te doen.
Is de smoothie niet zoet genoeg voor jou? Mix dan enkele dadels mee.

Tropische ontbijtdrink 

# # # # # # # # # # #

Opstaan met de zon op je snoet is zalig, maar een ontbijt met zon in je glas doet ook al wonderen. Je waant je meteen in de tropen met deze lekkere ontbijtdrink. Natuurlijk is ze ook ideaal voor een zonnige pauze.

tropische ontbijtdrink

ingrediënten

voor ongeveer 1 liter

  • 5 grote sappige sinaasappels (goed voor 3/4 liter sap)
  • 1 papaya

Pers de sinaasappels met een citruspers. Snij de papaya doormidden en verwijder de zaadjes. Schep het vruchtvlees uit de schil met een lepel en doe het in de blender. Mix samen met het sinaasappelsap en serveer meteen … simpel en overheerlijk!

Sinaasappelsla 

# # # # # # # # # # # #

Citrusvruchten zijn momenteel volop te verkrijgen en bovendien erg lekker. Vanavond at ik een maaltijdsalade met overheerlijke sinaasappel. Eenvoudig, maar zeker de moeite waard om te delen. Al was het maar om te tonen dat een dressing ook zonder olie kan.

sinaasappelsla

Ingrediënten

voor de salade:

  • gemengde sla naar keuze
  • sinaasappels
  • venkel
  • hennepzaad

voor de dressing:

  • sinaasappelsap (vers geperst)
  • dadels

Snij de venkel fijn. Schil de sinaasappel en snij het vruchtvlees in blokjes. Schik de gemengde sla op een bord, samen met de fijngesneden venkel en de sinaasappelblokjes. Strooi er wat hennepzaad bovenop.
Mix de ingrediënten voor de dressing samen in de blender (je kan hiervoor eventueel ook een staafmixer gebruiken). Giet de dressing over de salade en begin te smullen.

Je vraagt je misschien af hoeveel je van elk ingrediënt nodig hebt. Om je een idee te geven is dit wat ik voor het slaatje op de foto heb gebruikt …
Voor de salade nam ik een drietal handenvol gemengde sla, 2 sinaasappels en een halve venkelknol. Voor de dressing mixte ik het sap van een sinaasappel samen met een medjool dadel. Dit zijn grote dadels dus je kan gerust meer kleine dadels gebruiken. Pas gerust deze hoeveelheden aan volgens jouw smaak en honger.