Lekker plantaardig eten en inzichten
om je dag op smaak te brengen

Artikels met de tag "bewaren"

Bewaartips voor smoothies 

# # # # # # # #

Smoothies drink je best vers, rechtstreeks uit de blender, maar … je wil een smoothieontbijt drinken en je hebt er ’s morgens geen tijd voor? Je drinkt graag een smoothie als tussendoortje, maar kan die niet op het werk maken? Of je hebt een drukke dag voor de boeg en wil een energieke en snelle lunch? Dan neem je toch gewoon een smoothie mee voor onderweg!
Een smoothie kan je zonder probleem enkele uren bewaren buiten de koelkast. In de zomer is dat natuurlijk minder makkelijk, maar wat voorbereiding neem je zonder veel moeite een verse smoothie mee.

Een aantal tips voor een verse, frisse smoothie onderweg:

  • Gekoelde drinkbus of thermos
    Doe je smoothie in een drinkfles of (isolerende) thermos die je de nacht voordien in de koelkast bewaart. Wordt het erg warm, denk er dan ook aan een koelelement klaar te leggen.
  • Zo weinig mogelijk lucht
    Vul je drinkbus of thermos tot aan de rand, zodat er zo weinig mogelijk lucht in zit. Je smoothie gaat namelijk oxideren wanneer ze in contact komt met de lucht.
  • Ijsblokjes als wateralternatief
    Gebruik ijsblokjes In plaats van water om mee te blenden. Blender niet sterk genoeg voor ijs? Gebruik dan zo weinig mogelijk water bij het bereiden van je smoothie en voeg nadien enkele ijsblokjes toe. Die zullen geleidelijk aan smelten, terwijl ze je smoothie koelen.
  • Bevroren fruit
    Vervang een deel van het fruit uit je smoothierecept door diepgevroren fruit. Zo blijft je smoothie lekker koud onderweg. Snij fruit zoals bananen, mango en meloen in stukjes voor je het invriest (vergeet ze ook niet te pellen). Bessen kunnen zo de diepvriezer in.

Bewaar je pompoenpitten 

# # # # # #

Tijdens de herfst worden volop pompoenen gegeten, maar wat doe je met de pitten? Meestal belanden ze in de vuilnisbak of op de compost. Zonde, want pompoenpitten zijn gezond én lekker. Je kan pompoenpitten gewoon in de winkel kopen, maar dit hoeft niet als je ze zelf bewaart. Bovendien smaken ze nog veel beter vers!

Pompoenpitten zijn rijk aan magnesium, zink, ijzer, essentiële vetzuren, aminozuren en bevatten een heel gamma aan vitamines. Door hun hoge gehalte aan zink hebben ze een beschermde werking op de prostaat en urinewegen.

Hoe ga je te werk?

  • Schep alle zaden uit de pompoen.
  • Scheid ze van het draderige vruchtvlees.
  • Spoel de zaden goed af, zodat al het vruchtvlees verwijderd is.
  • Dep de zaden droog.
  • Spreid de zaden uit op een rooster of schaal laat ze drogen aan de lucht. Dit gaat sneller als je ze achter het raam in de zon of boven de verwarming zet. Je kan de zaden ook even in de droogoven doen.

Pellen of niet?

De pompoenpitten die je in de winkel koopt zijn meestal donkergroen van kleur. Dat komt doordat ze gepeld zijn. Wanneer je de pitten uit de pompoen haalt zijn ze (meestal) nog omhuld door een witte vezelige ‘schil’, die dikker of dunner is naargelang de soort.
Je kan de pompoenpitten gewoon zo eten. Maar is de schil té dik of wil je enkel van het delicate zaadje genieten, dan moet je geduld oefenen om de pitten eerst te pellen.