Lekker plantaardig eten en inzichten
om je dag op smaak te brengen

Artikels met de tag "fruit"

Chocoshake 

# # # # # # # # # # # # # # # #

Simpele smoothies, daar hou ik van. Bananen zijn altijd een goede basis, maar kunnen ook schitteren als hoofdrolspeler. Een paar simpele smaakmakers zorgen ervoor dat de doodgewone banaan verrassend uit de hoek komt. Carobpoeder is een cafeïnevrij cacao-alternatief, gemaakt van de peulen van de johannesbroodboom. Samen met vanille geeft het deze shake een lekker gezonde chocoladesmaak.

Chocoshake

Ingrediënten

  • 5 grote bananen
  • 1 eetlepel carobpoeder
  • 1/4 theelepel vanillepoeder
  • 200 ml water

Smoothies maken is zo simpel dat je er eigenlijk geen uitleg bij nodig hebt: alle ingrediënten in de blender en mixen maar! Ik kan je wel enkele tips meegeven: begin altijd met net genoeg water zodat de ingrediënten goed beginnen blenden. Daarna kan je naar keuze meer of minder vocht toevoegen.
Heb je een krachtige blender, dan kan je het water helemaal weglaten voor een pudding. Als je die even in de koelkast zet, dan zal het mengsel nog wat opstijven. Voor het warme-chocolademelk-effect voeg je een grotere hoeveelheid warm water toe. Let op, want dit kan de smaken ook wat verdunnen.

Ik heb altijd vanillepoeder in huis. Het is even puur als de vanillestokjes, maar handiger in gebruik. In tegenstelling tot het extract, dat alcohol bevat, is vanillepoeder puur en natuurlijk. Een halve theelepel vanillepoeder komt overeen met een volledig vanillestokje. Voor dit recept kan je dus ook het merg van een half vanillestokje gebruiken.


In een lekkere fruitsalade hoeven de ingrediënten niet te vechten om aandacht. Twee soorten fruit kunnen het al interessant maken. Stevige bessen zoals aardbei zijn hiervoor perfect, want ze behouden mooi hun vorm. Hou het simpel en het smaakt des te beter.

eet! # # # # # # # # # # #

Aardbeienijslolly 

# # # # # # # # # # # # # # #

Een waterijsje op een zomerse dag kan heerlijk verfrissend zijn. Helaas worden meestal suiker en kleurstoffen toegevoegd aan de waterijsjes die je in de winkel koopt. Ook al hebben ze fruit als basis, van de vruchten zelf blijft amper nog wat over. Maar wist je dat je in een handomdraai zelf lekkere én gezonde ijsjes kan maken? 100% natuurlijk en fruitig!

Aardbeienijslollie

Ingrediënten

voor ongeveer 6 ijsjes, afhankelijk van de grootte van de vormpjes

  • 2 goed rijpe bananen
  • 250 gram verse aardbeien
  • wat water (indien nodig)

Pel de bananen, was de aardbeien en ontdoe ze van hun kroontjes. Snij het fruit in stukjes en mix het samen in de blender tot een gladde smoothie. Gebruik hierbij geen water, tenzij absoluut nodig. Hoe meer water je gebruikt, hoe meer ijskristallen zich zullen vormen.
Giet de fruitmix in ijslollyvormpjes en laat een nacht opstijven in de diepvries … klaar!

Voor dit recept heb je ijslollyvormpjes nodig. Je kan die vaak goedkoop op de kop tikken in winkels als Blokker, Hema of Ikea. Je kan ook mini-ijsjes maken met gewone ijsblokvormpjes. Laat het ijsje dan eerst wat opstijven in de diepvriezer, zodat het stokje meteen rechtop blijft staan wanneer je het erin stopt.

aardbeien-uit-de-tuin
Verse aardbeien smullen uit de tuin. Vorig jaar plantjes geplant en niet naar omgekeken. Nu een overvloed aan zoete bessen.

eet! # # # # # #

Weg met de fruitvliegjes 

# # # # # #

Fruitvliegjes, ze komen er noodzakelijk aan wanneer de warme zomer lekker zoet rijp fruit brengt. Je kan ze best proberen te voorkomen, maar niemand wint de preventieve strijd tegen die kleine insecten. En eens ze er zijn, wordt het al snel een invasie.

Zwermt je fruitmand al van de vliegen? Hier zijn enkele methodes om ermee af te rekenen:

  • Voor een afgedekte fruitvliegenval doe je een lokmiddel (vb. een restje wijn of een stukje banaan) in een bokaal, spant er wat plastic folie over met een elastiek en prikt er kleine gaatjes in. Je kan ook een kleine (papieren) trechter op de bokaal bevestigen. Eens je de vliegjes gevangen hebt kan je ze buiten vrijlaten.
  • Maak een open val om de vliegjes te verdrinken. Vul hiervoor een kopje met een derde balsamico- of appelazijn, doe er wat detergent in en giet er water bij om het mengsel wat te laten schuimen.
  • Je kan ook met de stofzuiger langs de plaats waar veel fruitvliegen zitten gaan en de hele zwerm gewoon opzuigen.

Hou er rekening mee dat de vliegen zich blijven vermenigvuldigen zolang er voedsel aanwezig is. Er zit dus niks anders op dan vruchten met de minste beschadiging meteen op te eten, GFT-afval buiten te zetten, erg rijp fruit verder in de koelkast te bewaren en ervoor te zorgen dat je keuken en fruitmand altijd brandschoon zijn.

Planten zijn je vrienden, fruit is de focus.

Harley “Durianrider” Johnstone

eet! # # # # #

fruitsla
Lekker zonnige zaterdag met nazomerse fruitsla.

eet! # # # # # # #

Bewaartips voor smoothies 

# # # # # # # #

Smoothies drink je best vers, rechtstreeks uit de blender, maar … je wil een smoothieontbijt drinken en je hebt er ’s morgens geen tijd voor? Je drinkt graag een smoothie als tussendoortje, maar kan die niet op het werk maken? Of je hebt een drukke dag voor de boeg en wil een energieke en snelle lunch? Dan neem je toch gewoon een smoothie mee voor onderweg!
Een smoothie kan je zonder probleem enkele uren bewaren buiten de koelkast. In de zomer is dat natuurlijk minder makkelijk, maar wat voorbereiding neem je zonder veel moeite een verse smoothie mee.

Een aantal tips voor een verse, frisse smoothie onderweg:

  • Gekoelde drinkbus of thermos
    Doe je smoothie in een drinkfles of (isolerende) thermos die je de nacht voordien in de koelkast bewaart. Wordt het erg warm, denk er dan ook aan een koelelement klaar te leggen.
  • Zo weinig mogelijk lucht
    Vul je drinkbus of thermos tot aan de rand, zodat er zo weinig mogelijk lucht in zit. Je smoothie gaat namelijk oxideren wanneer ze in contact komt met de lucht.
  • Ijsblokjes als wateralternatief
    Gebruik ijsblokjes In plaats van water om mee te blenden. Blender niet sterk genoeg voor ijs? Gebruik dan zo weinig mogelijk water bij het bereiden van je smoothie en voeg nadien enkele ijsblokjes toe. Die zullen geleidelijk aan smelten, terwijl ze je smoothie koelen.
  • Bevroren fruit
    Vervang een deel van het fruit uit je smoothierecept door diepgevroren fruit. Zo blijft je smoothie lekker koud onderweg. Snij fruit zoals bananen, mango en meloen in stukjes voor je het invriest (vergeet ze ook niet te pellen). Bessen kunnen zo de diepvriezer in.