Lekker plantaardig eten en inzichten
om je dag op smaak te brengen

Artikels met de tag "zaden"


De dagen worden langer, de zon laat zich vaker zien en het lentegevoel begint te kriebelen. Ik kon het niet laten om dit weekend in de tuin te wroeten. Hebben jouw tuinplannen al vorm? Misschien vind je wel iemand om zaden mee te ruilen?

leef! # # # # # # #

Bewaar je pompoenpitten 

# # # # # #

Tijdens de herfst worden volop pompoenen gegeten, maar wat doe je met de pitten? Meestal belanden ze in de vuilnisbak of op de compost. Zonde, want pompoenpitten zijn gezond én lekker. Je kan pompoenpitten gewoon in de winkel kopen, maar dit hoeft niet als je ze zelf bewaart. Bovendien smaken ze nog veel beter vers!

Pompoenpitten zijn rijk aan magnesium, zink, ijzer, essentiële vetzuren, aminozuren en bevatten een heel gamma aan vitamines. Door hun hoge gehalte aan zink hebben ze een beschermde werking op de prostaat en urinewegen.

Hoe ga je te werk?

  • Schep alle zaden uit de pompoen.
  • Scheid ze van het draderige vruchtvlees.
  • Spoel de zaden goed af, zodat al het vruchtvlees verwijderd is.
  • Dep de zaden droog.
  • Spreid de zaden uit op een rooster of schaal laat ze drogen aan de lucht. Dit gaat sneller als je ze achter het raam in de zon of boven de verwarming zet. Je kan de zaden ook even in de droogoven doen.

Pellen of niet?

De pompoenpitten die je in de winkel koopt zijn meestal donkergroen van kleur. Dat komt doordat ze gepeld zijn. Wanneer je de pitten uit de pompoen haalt zijn ze (meestal) nog omhuld door een witte vezelige ‘schil’, die dikker of dunner is naargelang de soort.
Je kan de pompoenpitten gewoon zo eten. Maar is de schil té dik of wil je enkel van het delicate zaadje genieten, dan moet je geduld oefenen om de pitten eerst te pellen.

Eet je tuin 

# # # # #

Toen we goed anderhalf jaar geleden verhuisden van een appartement naar een huis mét tuin begon ik te dromen van bessenstruiken, tomatenranken, eetbare bloemen, knapperige sla, geurige keukenkruiden, … Nee, een grasvlakte met omheining is niks voor mij. Ik wil kunnen genieten van een tuin waar ik onder, boven en rondom kan plukken en smullen.
Ik startte vorige zomer met potten en bloembakken, maar dit experiment was niet bepaald een succes. Dus probeerde ik het deze keer dan maar in volle grond. Een willekeurig stukje gazon omspitten, zaadjes planten en wachten maar.

radijs-snijbiet

Uit mijn mini-moestuin haalde ik net een eerste ‘oogst’ binnen: een bont gezelschap van radijsjes in allerlei kleuren en vormen. Er groeien nu nog parijse worteltjes, kleurige snijbiet, een bescheiden bosje peterselie, wat koriander en een uit de hand gelopen muntstruik. De tuinmelde bleef jammer genoeg ondergronds, maar verder kan ik deze keer niet klagen. Hoewel de slakken gerust mogen verhuizen, liefst ver weg.
Door de nodige verbouwingen binnenshuis lopen de tuinplannen niet meteen als een sneltrein, maar ik ben al heel blij met mijn eerste ‘oogst’.

Heb je de smaak te pakken? Ga dan zeker eens kijken bij De Nieuwe Tuin voor inspiratie, zaden en advies. Deze kwekerij is gespecialiseerd in eetbare planten en heeft heel wat kennis in huis. Ze hebben trouwens een online winkel waar je zaden, boeken en plantgoed kan bestellen. De moeite waard.